北方粽子叶是什么叶子

粽子叶就是箬竹的叶子,它是一种很好的包粽子材料,不过要想做出来的粽子好吃还得讲究一定的技巧才行哦!

1、选择粽叶最重要,不同地方的粽叶有所区别,比如江浙一带用竹叶,湖南一带则用芦苇叶等;2、粽叶放入水中浸泡时间不宜太长,因为经过清洗后的粽叶会失去大部分营养物质,所以至少需要在冷水里浸泡半小时左右即可捞起备用;3、先把粽叶卷成圆锥形状,然后填充适量糯米和馅料(肉或者豆沙)进去,再把上面多余的粽叶折下盖住,用线捆扎紧实;4、将包裹好的粽子放入锅内煮熟,等到粽子漂浮起来变得膨胀饱满即可食用了,吃的时候可以根据个人口味加入白糖。5、注意事项:1.粽子叶应该提前两天用开水烫软,这样能够保证粽子蒸制的时候更容易熟透而且也不会粘连在一块儿;2.煮粽子的时候要掌握火候,千万不要让粽子皮破裂漏米,否则会影响粽子的美观度;3.粽子刚刚蒸熟的时候不要立刻取出来,继续焖几分钟,这样粽子的口感会更佳香甜软糯。

你说的那些都没听说过,我们家乡只知道红枣粽子。