驴肉馅饺子,一般配菜是大白菜、韭菜、芹菜等蔬菜,当然也可以加入其他的青菜和肉类一起做成混合馅料包饺子吃,比如香菇、胡萝卜、马蹄、冬瓜等都是很好的搭配食材,具体情况根据个人喜欢来决定就行了,下面我们来看看具体的制作方法:

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1.首先准备新鲜的猪肉馅儿,再把它剁碎后放在盆中,里边打上鸡蛋,放入葱姜末,再倒点酱油、盐、味精搅拌均匀;2.接着把准备好的各种蔬菜洗净控干水分,切成细丁状放到肉馅儿中,再放入适量的食用油,生抽、蚝油、花椒粉、十三香、少许盐搅拌均匀即可,这样美味的驴肉馅儿饺子馅儿就调好了。3.然后取出面团揉搓成长条状,切成小剂子擀成圆形皮儿,把馅儿放进去包成饺子即可。4.最后锅中烧开水,下入包好的饺子煮熟,煮至饺子浮出水面,说明已经煮熟了,这时就可以捞出盛盘享用了。

【注意事项】:1.在调制驴肉馅儿的过程中不要添加任何调味品,因为本身驴肉的鲜味足够;2.驴肉属于凉性食物,平常有腹泻症状或者体虚容易感冒的人群应该尽量避免食用,另外还需要提醒大家的是孕妇和经期女性朋友更要忌口哦!

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