锅塌豆腐盒是什么地方的菜啊

锅塌豆腐是山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系

锅塌豆腐是山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系

豆腐盒,北京小吃,是用豆腐为主料制作的一道家常菜,因形似而得名.此菜黄白相间,外酥里嫩,味美适口.主要材料有:豆腐、肉末、鸡蛋、葱花等,具有补虚养身调理、气血双补调理、便秘调理等功效.

1.准备好原料;2.将豆腐切成大片放入蒸锅中蒸熟后取出晾凉;3.再把猪肉剁碎加少许盐和胡椒粉拌匀,打入鸡蛋搅拌均匀;4.然后在每块豆腐上抹上一层肉馅;5.再盖上另一块豆腐,压实并轻轻按压使其粘合住;6.平底锅烧热倒油,将豆腐饼放入煎至两面金黄即可。

1.准备好原料;2.将豆腐切成大片放入蒸锅中蒸熟后取出晾凉;3.再把猪肉剁碎加少许盐和胡椒粉拌匀,打入鸡蛋搅拌均匀;4.然后在每块豆腐上抹上一层肉馅;5.再盖上另一块豆腐,压实并轻轻按压使其粘合住;6.平底锅烧热倒油,将豆腐饼放入煎至两面金黄即可。7.锅内留少量余油,爆香葱姜蒜末,下入肉末煸炒变色;8.烹入料酒,酱油,糖,醋翻炒均匀,添加少量清水煮开;9.再下入炸好的豆腐盒,加入精盐,五香粉,胡椒粉调味;10.最后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。