河蚌怎么吃处理方法视频

1.蚌肉的味道很鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 A、 B1、 B2和烟酸等,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用;2.蚌肉能清热解毒,适宜于阴虚内热之人食用;对妇女产后血虚、乳汁不足及老年体弱者尤为适宜;3.蚌肉是发物,患有疮疖的人忌食蚌肉,以免引起复发;4.蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食,同时蚌肉有明显的催乳作用,孕妇应当忌食,以免导致回奶;5.新鲜河蚌肉呈黄色,做熟后变成白色,如果做熟后仍然保持黄色则是死蚌肉,千万不要购买食用;6.河蚌的内脏是一定要去除干净的,因为这些器官会分泌出有害物质,食用后容易造成身体损伤,所以一定要把它们取出来;7.烹饪河蚌前可先放在盐水中浸泡一段时间,使其吐尽泥沙。还可将河蚌煮熟,再放入冰箱冷冻室内急冻,然后取出自然化冻,这样也可达到脱壳的效果。

河蚌的吃法:1、香辣河蚌主料:河蚌500克辅料:葱姜蒜各15克调料:干红椒10克、花椒5克、豆瓣酱20克、蚝油5克、料酒5克、淀粉10克、植物油50克、高汤100克、胡椒粉3克、精盐3克制作方法:1、将河蚌洗净后,加入葱姜蒜末、干红椒、花椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐腌渍30分钟备用;2、坐锅点火倒油,下河蚌煎至两面金黄后取出装盘即可。