立冬的习俗是吃饺子,为了纪念医圣张仲景,每年立冬这天,人们会用肉、菜和面做成饺子来庆祝,还要喝一碗热气腾腾的饺子汤,以此表达对医圣的怀念之情.

立冬节气有三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃”.意思是说,由于此时节北方冷空气活动频繁,所以河流中的水都开始结冰.第二个节气,大地开始冻结.到了三候的时候,所有的虫类都藏到地下过冬了,因此,雉鸡也不再飞了,而海边却可以看见大蛤.

民间有谚语:“立冬补冬,补嘴空”,就是指立冬进补前要先打好基础,为进补做准备.老百姓认为,在秋季冬瓜、萝卜进食较多,积蓄了较多的营养物质,为进补提供了物质基础.立冬后应少吃寒凉之品,适当增加温热食品,同时也要注意保暖.除了传统的食补以外,还可以选择一些既能御寒又可补益身体的药膳进行调理,如当归生姜羊肉汤、桂圆红枣炖乌鸡等。但专家建议,进补并非越多越好,要根据自己的实际情况科学进补,才能收到预期效果。

冬季最宜常吃的蔬菜1、菠菜2、白菜3、莲藕4、胡萝卜5、山药6、西兰花7、芦笋8、南瓜9、黄豆芽10、茭白11、莴苣12、萝卜13、荸荠14、芹菜