料酒是什么酒

料酒,又叫黄酒、米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱,特别是在中国南方,每逢节日必用料酒做菜,更是深受人们的欢迎,也流传到了日本、朝鲜半岛等地.

制作料酒的材料:糯米500克,白糖200克(可根据个人喜好增减),凉开水适量.制法:1、将糯米淘洗干净,浸泡4小时左右,捞出沥干备用;2、把糯米放入锅内加入适量清水煮沸后改用文火焖至米粒松软,加入白糖拌匀,待冷却后装入坛中压紧,盖上坛盖,焖约10天即成.

料酒的营养价值

1、料酒有活血化瘀的功效,能够帮助我们人体促进血液循环,使得身体内部的毒素和垃圾都能够及时排除体外,从而让女性朋友们远离痛经以及其他妇科疾病。2、对于一些患有风湿关节炎或者是跌打损伤的患者来说,多喝点料酒还具有祛风散寒的功效,能够缓解疼痛症状。3、料酒当中所含有的一些物质能够起到杀菌消毒的功效,对于食物具有很好的保鲜作用,平常不妨在家里面多储存一些。4、料酒当中所含有的氨基酸和维生素 b 族能够起到延年益寿的功效,对于老年人来说是非常有利的。