BBQ 是 barbecue 的缩写，意思为烧烤，烧烤肉串、鸡翅、玉米、香肠等，是一种用木炭或者电来加热食物的烹调方式，也是流行于全世界的一种食物，可以说是世界上独一无二的美味佳肴了!

BBQ 分为两大类：冷食和热食，冷食主要有烤肉串、鸡肉串、牛排、羊肉串、蔬菜串等;热食主要有烤鸡、烤鱼、烤羊腿、烤乳猪、烤鸭、烤鹅、烤牛肉、烤羊肉等各种肉制品和海鲜制品。 BBQ 在中国也开始慢慢普及起来，不过更多人喜欢吃热食，因此在中国 BBQ 主要指的就是“烧烤”。

BBQ 还有另外一个意思，就是单身汉们最爱去的地方，尤其是在周末夜晚，这里总会聚集很多年轻男女，他们坐在一起，喝着啤酒，吃着烤肉，唱着歌，享受着难得的轻松时光，而且到了夏天，那些穿着清凉的女孩子，都会选择在这样一个夜晚，把自己打扮成“美女与野兽”，吸引着众多的帅哥目光。BBQ （Barbecue），原意是烤肉串。由于西方人生活习惯，常常以烤肉串作为主食，所以将这种食物称之为 BBQ。BBQ 起源于欧洲，主要是北美洲，后传入亚洲，如今已经遍布世界各地。在我国南方城市， BBQ 通常叫做“烧烤”，即使在北京，也只有极少数人叫“ BBQ”，大部分人还是叫“烧烤”。