一、排骨汤怎么做好吃

1、首先把排骨切成块,放入冷水锅中煮开后捞出洗净备用;2、准备好香菇和玉米以及姜片等调味料;3、在高压锅里加入适量的清水,然后将所有材料都放进去,再盖上锅盖按下煲汤键即可;4、待到时间结束后打开锅盖就能够看到排骨汤已经炖得非常浓稠了,这个时候加入盐和胡椒粉等调味料搅拌均匀即可盛出食用了;5、另外还可以根据自己的口味来搭配其他的蔬菜或者是菌类,比如说胡萝卜或者是莲藕等,也是很不错的选择哦!二、排骨汤营养价值

1、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质;2、排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养;3、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;4、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

三、排骨汤的禁忌

1、排骨汤不宜与菠菜同食,否则会破坏菠菜中的维生素 C,降低营养价值;2、排骨汤不宜与黄豆同食,因为黄豆中的植酸会影响排骨汤中钙、铁、锌等矿物质的吸收;3、排骨汤不宜与冬瓜同食,两者同食会使蛋白质凝固,影响消化吸收;4、排骨汤不宜与香蕉同食,因为香蕉中含有较多的镁元素,两者同食会产生化学反应,对胃肠道产生刺激作用,引起腹痛、呕吐等症状。