排骨怎么做才好吃呢

排骨汤的做法一、原料：猪排骨（大排）500克，黄豆芽250克，葱段5克，姜片3克，精盐2、5克，味精1克，鸡油10克，清水1000克二、制作方法：

1、将猪排骨剁成4厘米长的节;黄豆芽去根洗净;葱切段，姜拍松待用;

2、锅内加入清水烧开，下入排骨煮去血沫，捞出冲洗干净;

3、另取锅加入清水烧开，放入排骨、葱段、姜块、黄豆芽，大火烧开转小火炖至排骨熟烂时，拣去葱段、姜块不用，加入精盐、味精调味即可三、特点：鲜香微辣四、操作要领：此菜汤汁乳白，口感鲜美，有补气生津之功效五、适应症状：脾胃虚弱，食欲减退，或消化不良六、营养价值：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。2、炒锅中倒少许油，放入花椒粒、八角爆香后捞出扔掉，然后放入蒜瓣、姜丝煸炒几下。