龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;龙虾还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;龙虾中含有能抑制葡萄球菌、大肠杆菌等细菌的成分，可以治疗手术后的伤口感染，促进伤口愈合;龙虾富含碘，能够促进新陈代谢，有利于甲状腺激素和性激素的合成，提高生殖能力，对******、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、失眠健忘等有一定的辅助疗效。
1、龙虾可以清蒸或者水煮，清蒸出来的味道鲜美;2、也可以做成香辣龙虾，香辣龙虾主料为龙虾，再配上各种调料，加入特制的香辣酱拌匀即可，这样吃起来更过瘾;3、还可以将龙虾做成油焖大虾，在炒锅里放适量油烧热，然后把龙虾放进去炸至金黄色，再加入蒜末、葱花、姜片翻炒几下，倒入适量水盖上锅盖焖5分钟左右，就可以出锅了。