果胶是什么东西

果胶是一种多糖，也叫做植物胶或者水溶性果胶。它的分子式为 C13H18O11，在自然界中广泛存在于植物的细胞壁、树皮和果实等组织中。从这些食品里面提取出来的果胶称之为天然果胶，而从其他原料如玉米芯、稻草、甘蔗渣、棉籽壳等制成的则被称作合成果胶。由于我国人口众多，工业化生产果胶所需的玉米、小麦、稻谷、大豆、甘蔗等农副产品供应不足，加上近年来随着世界经济一体化进程的加快，全球农副产品贸易逐渐向发展中国家转移，导致我国对天然果胶的需求量越来越大，因此，天然果胶在我国具有极好的市场前景。

果胶是一种多糖，也叫做植物胶或者水溶性果胶。它的分子式为 C13H18O11，在自然界中广泛存在于植物的细胞壁、树皮和果实等组织中。从这些食品里面提取出来的果胶称之为天然果胶，而从其他原料如玉米芯、稻草、甘蔗渣、棉籽壳等制成的则被称作合成果胶。由于我国人口众多，工业化生产果胶所需的玉米、小麦、稻谷、大豆、甘蔗等农副产品供应不足，加上近年来随着世界经济一体化进程的加快，全球农副产品贸易逐渐向发展中国家转移，导致我国对天然果胶的需求量越来越大，因此，天然果胶在我国具有极好的市场前景。