烤乳猪是什么菜系的代表菜

粤菜,广东省的传统名菜之一,属于粤菜系,是中国八大菜系之一,主要食材有猪肉、鸡蛋、虾肉等,调料有盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油、酒等,通过烧烤的做法而成,其特点是皮脆肉嫩,色泽鲜明,肥而不腻,口味香醇,别具风味.粤菜起源于广州,以广州菜为代表.广州菜是中国著名的八大菜系之一.粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色.

粤菜,广东省的传统名菜之一,属于粤菜系,是中国八大菜系之一,主要食材有猪肉、鸡蛋、虾肉等,调料有盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油、酒等,通过烧烤的做法而成,其特点是皮脆肉嫩,色泽鲜明,肥而不腻,口味香醇,别具风味.粤菜起源于广州,以广州菜为代表.广州菜是中国著名的八大菜系之一.粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色.广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内.广州菜用料庞杂,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,郁而不腥,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说.