1、饺子皮用凉水和面，不要太软也不能硬了;2、然后盖上保鲜膜放一边醒着;3、这个时候可以做馅料：先把肉切成小块，放在锅里炒出油来（如果喜欢吃肥的就多放点）4、然后加入葱花和姜末翻炒，最好再加点酱油和五香粉5、等到菜快熟的时候加盐，因为是晚上做所以少放些盐6、然后加水煮开7、把刚才醒好的面拿过来揉搓几下8、揪成剂子9、擀成圆片10、包成自己喜欢的样式11、锅中烧水，水开后放入饺子12、等水再次沸腾后再加入一碗冷水13、第三次沸腾后即可盛盘

1、饺子皮用凉水和面，不要太软也不能硬了;2、然后盖上保鲜膜放一边醒着;3、这个时候可以做馅料：先把肉切成小块，放在锅里炒出油来（如果喜欢吃肥的就多放点）4、然后加入葱花和姜末翻炒，最好再加点酱油和五香粉5、等到菜快熟的时候加盐，因为是晚上做所以少放些盐6、然后加水煮开7、把刚才醒好的面拿过来揉搓几下8、揪成剂子9、擀成圆片10、包成自己喜欢的样式11、锅中烧水，水开后放入饺子12、等水再次沸腾后再加入一碗冷水13、第三次沸腾后即可盛盘14、看起来还挺有食欲吧!其实这种方法很简单，我们只需要注意两点。一是饺子皮不要太薄或者太厚，二是每一步都要充分搅拌均匀。另外，饺子馅儿里面的肉尽量选择瘦肉，否则会影响口感。