带鱼怎么洗的干净

带鱼的清洗方法：

1、把买回来的新鲜带鱼，先用剪刀在带鱼头尾各切一下，再从中间片开;2、去掉内脏和黑膜后冲洗干净备用;3、将处理好的带鱼放入盆里，加入适量盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右;4、将腌制好的带鱼取出控水，然后两面拍上淀粉，锅烧热倒油（多些），待油温七成热时，下入带鱼炸至金黄捞出沥油即可食用了;5、带鱼身上有银色的鳞，那是因为它的表皮含有一层银脂，所以烹调前要刮洗干净，否则会有腥味，而且还影响菜肴的外观;6、不管是煎、炸、红烧还是炖，只要能保证带鱼的营养不流失，做出的菜都非常美味，但是要注意掌握火候，以免鱼肉变老发柴;7、吃带鱼的禁忌：肝炎患者和过敏体质者慎食;孕妇及高血压病人忌食;癌症患者忌食。

清洗带鱼时需要注意：1、首先用剪子将带鱼肚子上的一根主刺给剪掉，这样就可以避免鱼刺扎到我们的喉咙。

2、其次是剪掉带鱼的鳍，也是为了防止鱼刺扎到我们的喉咙。3、最后就是剪掉带鱼的眼睛，当然如果你喜欢吃带鱼的眼珠子，那么就留着吧!反正不是特别喜欢吃的话，建议大家将带鱼的眼睛全部剪掉。