冬至节气是北半球一年中白天最短、黑夜最长的一天,过了这天之后,太阳直射点开始从南回归线向北移动,北半球白昼渐长,黑夜渐短,天亮得越来越早了.

在我国古代有“冬至大如年”的说法,人们认为冬至这天是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气.而且民间还流传着“冬至进补,春天打虎”的谚语.所以,冬至也是一个重要的养生节气.此时宜多吃羊肉、狗肉等温热食物.由于天气寒冷,人体的新陈代谢相应地减慢,因而对能量与营养要求较高.冬季又是胃病的多发季节,而羊肉味甘性温,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的作用,最适合在冬天食用.另外,根据祖国医学的观点,“肾主藏精,开窍于耳及二阴,其华在发”,而羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等,其性温味首,可温中健脾,益肾养肝,所以冬至日常吃些羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体.俗话说:“药补不如食补”,羊肉性温热,常吃容易上火,尤其是阴虚火旺的人更应少吃.所以冬至这天不妨多吃点萝卜,以泄去多余的火气.