牛肉汤的做法
材料：主料：牛肉500克，辅料：白萝卜200克，调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜5克，黄酒15克，小麦面粉50克，猪油（炼制）30克，酱油20克，淀粉（玉米）5克
牛肉汤的做法
1、将牛肉洗净切成薄片;2、牛肉用淀粉、酱油拌匀;3、葱、姜切细丝备用;4、把牛肉放入热水锅中，焯一下捞出控干;5、炒锅注油烧至六成热，倒入牛肉煸炒，加入葱、姜丝继续煸炒;6、烹入黄酒，加入精盐、味精、白糖和少许清水;7、烧开后撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，盛入碗内即可食用。
特点：色泽红润，香浓醇厚。
教您牛肉汤怎么做，如何做牛肉汤才好吃1、选用牛腱子肉或者腿肉，洗净，剔除筋膜，切成大块，在沸水里煮约10分钟左右，待血污浮出水面，取出洗净。2、准备好砂锅，放适量清水，再放进处理过的肉块，煮滚后改用文火慢炖，直到肉质酥软为止。3、牛肉汤里还可以加些蘑菇，冬瓜等蔬菜，风味更佳。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。