麻婆豆腐，是川菜中一道传统名肴。主要原料为配料和豆腐，材料主要有肉末（也可以用猪肉）、辣椒粉、花椒面、盐、酱油等，这道菜在四川的各个地区都有不同做法和特色口味。麻婆豆腐的做法有很多种，家常麻婆豆腐就是其中一种。

家常麻婆豆腐

食材：

主料：嫩豆花300g

辅料：干辣椒适量

调料：盐2茶匙、生抽1茶匙

做法步骤

1、准备食材

2、将干辣椒剪成段备用

3、将洗净的豆花切成小块

4、锅中烧开水后放入少许盐

5、倒入切好的豆花焯烫片刻

6、捞出控水

7、锅中放油烧热

8、加入干辣椒炒香

9、加入适量的水

10、再加入适量的生抽

11、大火烧开后放入焯好的豆花

12、转中火焖煮10分钟

13、最后撒入少许盐即可出锅

小贴士

1、如果喜欢辣味更重的可以加入郫县豆瓣酱或者火锅底料一起炖煮哦！