一、牛排做法一：

材料：牛肉，洋葱，胡萝卜。

调料：黄油（或色拉油），盐，黑胡椒碎，淀粉。步骤1：将牛肉切成小块后放入容器中用盐和黑胡椒碎调味腌制15分钟。步骤2：洋葱和胡萝卜洗净后切成小丁备用。步骤3：锅中放入黄油加热至融化后将腌渍好的牛肉倒入锅中翻炒熟透即可装盘上桌食用。（如果不喜欢吃太熟的肉可以将肉煮到8成熟）

二、牛排做法二：

材料：牛里脊500克、土豆1个、番茄1个、鸡蛋2枚、面粉50克;调料食盐5克、料酒3毫升;酱油10毫升;白糖20克;植物油30克。

方法/步骤1、将牛里脊切成长约5厘米的大薄片，用刀背拍松肉质并剁成细末。2、土豆去皮切块用清水浸泡待用;3、番茄洗净去蒂切成小块;4、鸡蛋打散加入少许清水搅拌均匀备用;5、炒锅烧热放植物油烧热下入土豆煎制金黄捞出沥干油分待用6、平底锅内放少许底油烧热放入蒜片爆香7、再下入番茄块翻炒出汁8、再加入酱油和白糖调味9、最后加入适量清水烧开10、转小火烧至入味11、待汤汁收浓时淋入水淀粉勾芡12、出锅前撒入少许葱花即可关火13、将煎好的牛肉片和蛋液混合均匀沾裹上粉浆即成牛排

三、牛排的做法三：

食材准备

主料

牛里脊肉300g

配料

青椒半个

红椒半个

辅料

大蒜4瓣

生姜1块

葱段3根

花椒粒适量

八角2个

桂皮一块

干辣椒6颗

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

糖半勺

料酒1勺

食用油适量

制作方法

1、首先处理一下食材

2、把买来的牛里脊肉洗干净

3、把里面的血水倒掉

4、然后把牛肉放在一个干净的碗里面

5、往里面加适量的盐

6、然后抓拌均匀

7、接着用手揉搓一下

8、然后再用水冲洗干净

9、再把洗过的牛肉放在案板上

10、用刀背敲打几下

11、这样是为了使肉质更松散

12、然后把它切成大小均匀的条状

13、取一根筷子

14、先穿进一条

15、再用另一根筷子从中间穿过

16、20分钟左右