在西式快餐厅点餐时,如果顾客要求汉堡"well done",这通常意味着他们希望汉堡中的肉饼(通常是牛肉饼)烹饪得更加彻底,直到没有任何粉红色的部分,达到完全熟透的状态,这样的要求通常是出于对食品安全的考虑,确保肉类彻底煮熟,避免食物中毒的风险。

在烹饪术语中,"well done"指的是煮或烤至完全熟透的状态,肉质较老,没有保留任何生的或半生的部分,这种烹饪程度通常适用于牛肉、羊肉和猪肉等红肉,对于一些特定的肉类如牛排,"well done"可能并不是最佳选择,因为它会使肉变得较为干硬和口感不佳,但在汉堡肉饼的情况下,由于肉饼通常较薄且经过特殊处理,所以即使是"well done"也通常能保持一定的多汁口感。

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