一、小米锅巴的做法大全家常做法
1、准备材料:小米,水(比例为1:10)。调料:盐。步骤:1、把小米洗净后浸泡1小时。
2、将泡好的米放入电饭锅中蒸熟。注意蒸的时候一定要用筷子搅散,以免粘底。
3、蒸好后取出放凉备用。(如果喜欢吃硬一点的可以少蒸一会)。4、在锅里倒入少许食用油烧至7成热左右关火,然后倒入适量的干面粉炒香(油和面粉的比例为2:1),炒匀后加入适量食盐拌匀备用。(也可以直接加少量清水拌均后再加入食盐。)
5、待锅中的水分全部蒸发掉后将炒香的干面粉均匀的洒在米饭上摊平(不要搅拌)。
6、开小火慢慢煎制,等表面有脆皮出现时翻面继续煎制即可出锅食用。
二、小米锅巴的做法大全
1、食材明细
主料:大米500g
辅料:玉米淀粉30g
配料;鸡蛋3个
调料;盐4g
做法步骤
(1)首先我们准备好所有的食材
(2)把大米清洗干净
(3)放入电饭煲中
(4)按正常煮饭键煮熟
(5)煮熟的米饭晾凉
(6)加入适量的凉水
(7)搅拌均匀
(8)再加入少量的玉米淀粉
(9)充分搅拌均匀
(10)最后打入三个鸡蛋
(11)充分混合均匀
(12)盖上保鲜膜
(13)放入冰箱冷藏一个小时
(14)取出切块
(15)1个小时后取出
(16)2小时后拿出
(17)3小时后拿出来
(18)4小时后拿出来
(19)5小时左右就可以吃了
(20)5小时以上口感更好
小贴士
(1)做的小米锅巴最好选择新米来做哦~因为这样吃起来口感会更好一些!
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