鱼的做法一、清炖鱼
材料：草鱼1条，葱段3节，生姜4片，蒜瓣6颗（去皮），酱油2汤匙（30ml），料酒1汤勺（15ml）
做法：
1、将草鱼去鳞去鳃洗净。用厨房纸巾蘸干表面水分，在鱼身上划几刀以方便入味。大葱切段，生姜切片备用。大蒜去皮备用。2、锅烧热倒入油大火加热至7成热时放入姜片和蒜瓣爆香。3、把草鱼肉放入锅中煎至两面焦黄盛出备用。4、炒锅中留底油烧热后放入葱花和姜末炒香后倒入热水或清汤煮滚。再放入煎好的鱼块轻轻翻动几下，加入酱油、料酒搅匀后盖上盖子炖15分钟关火即可出锅食用。
鱼的做法二、家常熬鲫鱼
材料：鲫鱼2条
调料：盐5克、味精3克、胡椒粉2克
步骤
1、将宰杀好的活鲫鱼用清水洗净;锅内放适量清水烧开后加入少许盐及少量醋;下入处理干净的鲫鱼氽烫一下捞出沥水待用;葱姜切丝垫盘底待用！2、锅置火上加入色拉油烧热下入葱丝煸香;再加入焯过水的鲤鱼略煎一会;烹入料酒翻炒均匀后再加适量的清水烧开转小火焖烧约10分钟;最后加盐调味撒上白胡椒粒装盘即可！
鱼的做法三、豆腐炖鱼
原料/调料
豆腐400g、黑木耳50g、胡萝卜100g、香菇200g、青笋150g，植物油30g、香油20g、高汤800g。步骤/方法：1）、先将豆腐切成小块儿（最好不要太小哦！）
2、再将各种蔬菜都切成小块儿
3、然后将所有的食材放在锅里加水煮开
4、等水开了之后再用小火慢慢煨着吧！大概要一个小时左右才能熟透哦！如果喜欢吃辣的话还可以放一些辣椒酱之类的调味品呢！当然也可以根据自己的口味来添加调味料哦！不过小编还是建议少放一点比较好呢！！因为这样比较健康啦！！而且味道也是不错的呢！
5、最后一步就是淋上一些香油就可以出锅了哟！！是不是很简单啊？