鱼的做法一、清炖鱼
材料:草鱼1条,葱段3节,生姜4片,蒜瓣6颗(去皮),酱油2汤匙(30ml),料酒1汤勺(15ml)
做法:
1、将草鱼去鳞去鳃洗净。用厨房纸巾蘸干表面水分,在鱼身上划几刀以方便入味。大葱切段,生姜切片备用。大蒜去皮备用。2、锅烧热倒入油大火加热至7成热时放入姜片和蒜瓣爆香。3、把草鱼肉放入锅中煎至两面焦黄盛出备用。4、炒锅中留底油烧热后放入葱花和姜末炒香后倒入热水或清汤煮滚。再放入煎好的鱼块轻轻翻动几下,加入酱油、料酒搅匀后盖上盖子炖15分钟关火即可出锅食用。
鱼的做法二、家常熬鲫鱼
材料:鲫鱼2条
调料:盐5克、味精3克、胡椒粉2克
步骤
1、将宰杀好的活鲫鱼用清水洗净;锅内放适量清水烧开后加入少许盐及少量醋;下入处理干净的鲫鱼氽烫一下捞出沥水待用;葱姜切丝垫盘底待用!2、锅置火上加入色拉油烧热下入葱丝煸香;再加入焯过水的鲤鱼略煎一会;烹入料酒翻炒均匀后再加适量的清水烧开转小火焖烧约10分钟;最后加盐调味撒上白胡椒粒装盘即可!
鱼的做法三、豆腐炖鱼
原料/调料
豆腐400g、黑木耳50g、胡萝卜100g、香菇200g、青笋150g,植物油30g、香油20g、高汤800g。步骤/方法:1)、先将豆腐切成小块儿(最好不要太小哦!)
2、再将各种蔬菜都切成小块儿
3、然后将所有的食材放在锅里加水煮开
4、等水开了之后再用小火慢慢煨着吧!大概要一个小时左右才能熟透哦!如果喜欢吃辣的话还可以放一些辣椒酱之类的调味品呢!当然也可以根据自己的口味来添加调味料哦!不过小编还是建议少放一点比较好呢!!因为这样比较健康啦!!而且味道也是不错的呢!
5、最后一步就是淋上一些香油就可以出锅了哟!!是不是很简单啊?