鸡翅做法大全

一、鸡翅炖豆角

食材：

鸡翅中10只，干豆角50克。调料：盐3克、味精2克、料酒5ml、酱油5ml，葱段适量，姜片适量。步骤：将干豆角洗净后用温水泡发;鸡翅洗净后切成块状;锅中倒入油烧热，放入葱姜爆香后加入鸡翅翻炒至变色;倒入适量的清水没过鸡肉表面;大火煮开后撇去浮沫，然后加入酱油和料酒继续炖煮20分钟;待汤汁快收干时加入盐和味精调味即可出锅食用。

二、可乐鸡翅

材料

主料

鸡全翅1个

辅料

可乐500毫升

花椒粉1/2茶匙（3克）

辣椒粉1/3茶匙（2克）

孜然粉1/2茶匙（3克）

咖喱粉1/4茶匙（1克）

白芝麻少许

大蒜2瓣

姜4片

生抽1汤匙（15ml）

白糖1汤匙（15g）

植物油30ml

步骤

1、锅中倒入水大火煮沸后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后沥干备用。（如时间允许，可把扑鼻的腥味去除干净。）2、炒锅内倒入油，待油温7成热开始有点冒烟的时侯，放入丁香和八角（大料）。3、用小火慢慢炒出香味后，放入姜片和大蒜爆香。4、把炸好的麻辣油一起倒进锅里。5、翻炒1分钟出辣香味后（与之前的用料比起来微微有点淡），倒入生抽和老抽搅匀。6、再倒入可乐和清水。（约300毫升）。7、盖上锅盖改成中火焖制10分钟。打开盖子之后，放入白芝麻和孜然粉。8、再翻炒均匀即可关火出锅。

三、红烧鸡翅膀

食材

主料

鸡翅膀6只

配料

青椒红椒各一个

葱半根

姜两片

老抽一勺

糖一勺

蚝油一勺

白酒一小杯

香油半小杯

八角两颗

花椒十颗

桂皮一块

香叶几片

草果一颗

肉蔻一颗

小茴香十颗

甘草几片

砂仁六粒

陈皮一小块

丁香十粒

良姜一块

山楂四分之一个

⁇拨三颗

山奈五粒

香草荚一根

草寇一两

黑胡椒十几粒

步骤