大白菜的做法大全家常

大白菜的做法大全

一、大白菜炒肉片

材料：大白菜，五花肉，葱，姜。调料：盐、生抽、料酒、淀粉。做法：1、将大白菜洗净切成块备用。2、五花肉洗净切片备用。3、起油锅放入葱姜爆香后放入五花肉炒至变色后加入料酒和酱油继续翻炒均匀。4、加入适量的清水大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。5、加入适量盐调味后再倒入切好的白菜一起炖煮10分钟即可出锅食用。

二、清蒸大白菜

材料：鲜嫩的大白菜心500克;猪油50克;味精1克;精盐4克;白糖5克;水淀粉25克（约耗75毫升）;葱段3节（约10厘米长），姜片2片（约2、5厘米宽），蒜瓣3个，高汤200毫升（约耗100毫升）。做法：1、把菜心洗净沥干水分;2、用沸水烫一下即捞出沥去水分;3、炒勺内放猪油烧热，下入葱段炸黄出香味时捞出去掉不要;4、再下入姜片炸出香味时捞出不要;5、随即烹入料酒添上汤烧开撇去浮沫改用小火焖烧几分钟至酥烂时下入蒜瓣稍烩即成白汁卤汁;4、将菜心整齐地摆放在盘内浇上用白汁卤汁拌匀的味料芡淋上熟猪油即成装盘食用

三、醋溜大白菜

材料：新鲜的大白菜帮400g辣椒粉30g醋20ml糖15ml盐少许

做法：1、准备食材2、把买来的新鲜的白菜帮用刀拍扁3、在锅里倒点油4、等油热的时候倒入拍扁的白菜的表面5、然后加糖和盐进行翻炒6、等到白糖融化之后就可以关火7、最后加点辣椒粉就完成了

四、辣子鸡

食材：1只鸡腿，2条青红椒，1个洋葱，1小碗米饭，3汤匙老干妈酱，1茶匙花椒面，5粒八角，10粒桂皮，4茶匙孜然粉，6汤匙植物油，2汤匙酱油，3茶匙芝麻油，4根香菜，2个小葱，3根大蒜

步骤：1、准备好所有食材。2、鸡腿剁成小块儿。3、洋葱切块儿状4、锅中倒入植物油加热到7成熟左右放入鸡块煎制两面金黄盛出备用5、另起锅倒少量食用油烧热6、放入洋葱煸香7、再加入青红椒煸软8、然后加入煎好的