西芹的做法大全

1、西芹炒虾仁

食材:虾,芹菜,葱,姜。调料:盐,糖。做法:1、将虾去壳洗净后沥干水分待用。2、芹菜洗净切小段备用;葱姜切丝备用;锅中放入适量油烧热后将虾倒入煸炒至变红时盛出待用。3、锅中再放少许油烧热后将葱、姜丝放入爆香后放入西芹翻炒均匀后再加入少许水烧开后再将炒好的虾仁倒入烧开后加适量糖调味出锅即可食用。

2、西芹百合

食材:百合50克、西芹100克、枸杞子5克、蜂蜜适量。做法:

1、先将百合用清水浸泡1小时以上,再用清水冲洗干净(可去除残留农药)。2、锅内加水烧开(水量以没过所有材料为准),把洗干净的百合和枸杞子倒进锅内煮10分钟左右(注意用勺子搅拌一下以免粘锅底),然后捞出放进凉水内过凉(这样能保持菜色碧绿诱人)。3、把过凉的百合和枸杞子放进干净的碗中备用。(如果喜欢脆口的可以把煮好的百合和枸杞子捞起来直接吃)4、锅里重新注入清水烧开后转中小火继续煮15分钟左右关火。(这一步的目的是让汤更清澈)5、然后把焯烫过的西芹切成菱形片状放进汤里继续煮3分钟即可出锅装碗了。(喜欢吃甜的可以淋上一些蜂蜜口感会更好。)

3、蒜蓉西芹

食材:蒜末20g、香油2勺、酱油1勺、醋1勺、白糖半勺。做法:

1、准备原料。2、大蒜去皮拍碎剁细成蒜泥状;3、取一小碗加入酱油醋白糖调成汁;4、热锅下冷油爆香蒜末;5、倒入调好的酱料小火慢熬到粘稠冒泡熄火盛盘;6、最后撒上白芝麻搅拌均匀就可以吃了。

4、清蒸鲜嫩的西葫芦

食材:西葫芦500g,盐3g,生抽5ml、蚝油4ml、植物油10ml、水淀粉30ml。做法:

1、准备好原材料。2、将买来的新鲜的西葫芦清洗干净后带皮放在案板上用刀背按压成薄片状;3、在处理好的薄片的中间位置均匀的码上少量的盐腌制十分钟;4、腌制后的薄片中渗入适量的生抽拌匀腌渍五分钟;5!6分钟后用手轻轻挤压一下腌制出的水分;6取出一片腌渍后的薄片平铺在碟