蒸面条的做法

食材：

面粉、盐、水。

步骤：

1、将面粉加入适量盐和清水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。面团要稍微硬一点哦！不然蒸出来的面不筋道。如果面团太软的话，可以放入冰箱冷藏30分钟左右再拿出来操作。另外也可以加少许干面粉来揉匀面团。

2、把醒好的面团取出放在案板上揉搓成长条状，然后切成均匀的小块儿备用。（切的时候要注意不要切的太细了哦！）注意切好的小段儿一定要大小一致哦！不然会影响成品的效果的！当然啦！你也可以根据自己的喜好来决定要不要切的这么细！

3、把切好的面条放入碗中（最好是大一点的碗），用筷子在表面划上几刀（这样是为了防止粘在一起）。然后把它们均匀的摆放在蒸屉上面。（注意摆放时每一条之间要有一定的空隙哦！）最后再盖上锅盖进行二次发酵15分钟左右即可出锅啦！

4、开火煮一锅热水吧！（记住是热水哦！）待水开后把蒸屉放进去开始蒸制10分钟后关火闷5分钟就可以吃咯！

小贴士：

1、做面食最重要的就是面和水的比例了！这个量只是参考而已！大家可以根据自己的口味来适当调整一下用量哈！但是水量一定是要比面的用量多才行呢！！因为只有这样才能保证做出来的面食口感更好呢！！而且还可以让面食更蓬松呢！！

2、擀面条的时候一定要注意力度啊！！不能把它擀的太薄或太厚了呀！！不然的话就会影响口感了呢！！！

3、如果你喜欢吃辣味的蒸面的话，可以把辣椒酱直接淋在面上就可以了哟！！！味道也是超级棒的呢！！！！不过不能吃辣的朋友还是少放些辣椒酱比较好哟！！

4、如果觉得麻烦的话可以直接用开水烫好之后过冷水后沥干水分再用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻保存也是可以的哈！！

5、如果是夏天做这道菜的话记得要把面团的温度控制在35度以下才可以哟！！！！！那样做出的成品才会更加好吃哒！！！