一、螃蟹的做法
1、香辣炒蟹
食材：螃蟹2只、干辣椒4根，花椒1勺、姜3片、葱1段。做法：将螃蟹用清水洗净后，放入锅中加入适量清水煮至熟透（大约20分钟左右），然后取出备用;把葱切成葱花，姜切成丝;锅内倒入适量食用油烧热后，爆香葱姜丝和干辣椒;接着倒入煮熟的螃蟹翻炒均匀即可出锅食用。
2、清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹2只、醋少许。做法：首先把大闸蟹清洗干净后用刷子刷掉表面的污渍;然后在盘子里放上一些醋和大闸蟹一起上锅蒸15-20分钟即可食用。
3、清蒸梭子蟹
食材：梭子蟹500g、油适量、盐适量。做法：将梭子蟹放在盆里加水泡一段时间，使其吐出脏物;然后将水换掉再洗一次;最后用牙刷刷净;锅里放水烧开后放几片生姜，再将梭子狮放到锅里蒸15分钟后取出;待稍凉后切块装盘即可食用
4、麻辣小龙虾
材料：龙虾600克辅料：蒜瓣10个大料5颗干红椒6粒花椒30粒生抽50克白酒10克香叶3片桂皮一小块草果一颗小茴香籽一小撮白砂糖20克蚝油30毫升老抽10毫升清水1000ml油100ml
制作方法
1、龙虾剪去钳尖嘴壳挑去肠泥冲洗干净沥干水分待用;2、热锅倒油爆香小茴香籽;3、下入花椒小火煸炸出香味儿捞出扔掉不用4、下入蒜瓣和小茴香籽炒出香味儿5、下入干红椒段炒匀6、放入香料继续翻炒7、加入白酒烹一下8、加生抽9、加白糖10、再加老抽11、加耗油12、大火烧开转中小火炖至汤汁变粘稠13、加入白芝麻拌匀14、淋在摆好的龙虾上面15、撒上香菜碎即可
6、红烧肉焖豆腐
原料
五花肉300g北豆腐400g青菜200g红椒1个黄瓜半根盐12茶匙糖12茶匙鸡精14茶匙水淀粉2汤匙料酒1汤匙植物油1、5碗
步骤
1、五花肉洗净去皮切薄片，青红椒切片，黄瓜切片2、豆腐切2cm大的小块3、锅中放少许植物油烧