凉粉的做法大全

凉粉做法一

原料配方：

淀粉100克，水适量。

制作方法：

1、将淀粉放入盆内加水调成稀糊，倒入锅内烧开;用勺搅匀后改用小火煮至透明时盛入碗内。冷却后切成块状即可食用。注意熬制的过程中要不断搅拌以防粘锅底和溢锅。功效作用：清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，适用于夏季因天气炎热引起的食欲不振等症。

凉粉做法二

原料配方

绿豆500克、大米50克（或小米30克），食盐少许，水适量（约1000毫升）。制作方法如下：1、将绿豆洗净后用清水浸泡3个小时以上;2、把泡好的绿豆放在锅里加适量的水煮烂熟透;3、把煮熟的绿豆连汤一起倒进料理机里打成糊状备用;（如果没有料理机的话可以用勺子压碎）4、把大米洗净后用清水浸泡1小时以上;5、把泡好的大米放进锅里加适量的水煮烂熟透。（没有高压锅的话就用普通锅子来煮）6、然后把煮熟的大米和绿豆一起倒进料理机里打成糊备用;7、最后再把打好的豆泥倒回锅中加入适量的盐调味就可以食用了！

凉粉的特色

清凉爽滑的口感是夏天不可多得的消暑小吃之一哦！而且它还具有清热解毒的功效呢！不过要注意的是做的时候一定要用大火快炒才行哦！不然很容易烧焦的哦！另外在食用之前可以淋上一点糖汁味道更好哦！因为豆泥本身就有一定的甜味了啦～

凉粉的营养价值

1、绿豆有增进食欲的作用

2、绿豆对高血压患者有很好的食疗作用

3、绿豆可预防动脉粥样硬化

4、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使胆固醇在血管壁沉积的数量明显减少，从而达到防治冠心病的目的。5、降血脂。6、抗肿瘤7、通便解毒8、美容养颜