一、小白菜的家常做法

1、清炒小白菜

材料：

主料：小白菜1棵

辅料：油适量、盐适量、味精适量。步骤：1、将小白菜洗干净，切段;2、锅中放油烧热，倒入小白菜的茎部煸炒至软;3、加入适量的盐和味精调味即可出锅装盘。功效作用：清热除烦解渴利尿消肿通利肠胃。

2、素烧白菜

材料：

主料：白菜300克

调料1：酱油10毫升、白糖3克

调料2：香油5毫升

做法

（1）把白菜洗净切成4厘米的长条备用（不用切的太细）。（2）在锅内倒少许底油，放入葱花爆香。（3）然后放入酱油和白糖翻炒均匀。（4）再倒入清水烧开，（5）最后把白菜放进去烧2-3分钟即可关火盛出食用。（6）淋入少许香油搅拌均匀即可出锅食用。

3、醋溜白菜

原料

嫩娃娃白500g

配料

花椒20粒左右

干红辣椒4-5根

葱丝一小碗

蒜片一大勺

姜末一小勺

米醋2大勺

生抽1小勺

水淀粉1小碗

盐1/2小勺

糖1/4小勺

食用油2大勺子

步骤

1、准备好所有食材。2、锅里加清水煮开，下入娃娃白焯烫一下捞出沥干水分备用。3、锅里加入食用油加热到7成热时下入葱姜末爆香4、下入干红辣椒段炸出香味5、接着下入花椒6、小火煸炒出香味7、转大火下入焯烫好的娃娃白8、迅速翻匀9、烹入味汁10、大火快速翻炒11、最后淋上薄芡12、翻炒均匀后关火13、装入盘中撒上蒜片和葱丝就可以吃了

二、凉拌小白菜

原料

鲜嫩的小白菜400G

配料

香菜碎30G

精盐15G

鸡精5G

芝麻酱25G

花生酱25G

辣椒油10ML

大蒜碎15ML

生姜粉3g

五香粉3g

白糖5g

陈醋15ml

芝麻粒10粒

熟白芝麻50g

步骤

1、新鲜的小白菜去老叶洗净控干水待用2、香菜洗净切碎待用3、用干净的小盆子放入各种调味料4、再加入熟的白芝麻拌匀5、用小刷子刷上一层调好的料汁6、再把洗好的青菜放在里面浸泡几分钟7、泡好之后取出挤