简阳羊肉汤的做法
材料：
羊腿肉、葱段、姜片、花椒粒、干辣椒丝。调料：食盐、鸡精粉。做法步骤：步骤1：将羊肉切块洗净，放入沸水锅中焯烫去血污;捞出用清水冲洗干净，沥水备用;锅内倒入适量清水煮沸后放入羊腿肉煮至熟透;捞出沥干水分备用。
步骤2：锅烧热倒入少许油烧至六成热时放入花椒粒炒香;再放入干辣椒丝炒匀爆香后加入葱段和姜片煸炒出香味儿。
步骤3：往锅内加入适量的清水煮沸后将羊肉块倒入锅中继续用大火烧开，转小火炖约30分钟左右（注意要适时搅动一下以免糊锅）;最后加少许盐调味并撒入适量鸡精粉拌匀即可出锅装碗食用。
简阳羊肉汤的营养价值
1、简阳羊肉汤富含蛋白质和多种维生素及微量元素等营养成分，具有温补气血、暖中祛寒的功效，对一般风寒咳嗽等病均有治疗功效，最适宜于冬季食用。
2、简阳羊肉汤性温热而助火燥湿邪气之弊少些故为补益佳品适用于虚劳瘦弱脾胃虚寒等症常食有益无损并可增强人体抵抗力减少感冒的发生
3、简阳羊肉汤含有大量蛋白质脂肪钙磷铁钾钠镁氯碘等多种矿物质和维生素B族维生素E叶酸烟酸肌醇胆甾醇磷脂类脂肪酸以及挥发油等成分能促进血液循环增强身体新陈代谢增加机体热量抵御寒冷提高抗病能力
4、简阳市位于成都平原西部是四川盆地重要组成部分之一气候温和湿润土壤肥沃物产丰富素有"天府明珠"、"蜀都东大门"之美称
5、简阳市属亚热带季风气候区冬无严寒夏无酷暑四季分明雨量充沛光照充足无霜期长
6、简阳县地处川西平原丘陵地带境内地势平坦海拔较低气候温和四季如春
7、简阳市水资源丰富水质好有大小河流60余条其中沱江流经县境50公里流域面积1240平方公里
8、简州市盛产水稻小麦玉米大豆花生油菜棉花甘蔗柑橘柠檬梨枣桃杏李梅樱桃杨梅葡萄石榴猕猴桃枇杷柚桔橙柚香蕉苹果西瓜甜柿草莓桑葚柿子芒果板栗核桃茶叶竹笋蘑菇木耳香菇平菇银耳草鱼鲢鱼鲫鱼青鱼黑鱼鲤鱼黄鳝泥鳅鲶鱼白鲢鳙鱼桂圆荔枝龙眼柑桔
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