食材：

猪肉（肥瘦）250克、鲜香菇200克。辅料有植物油适量、酱油1汤匙、葱1段、姜2片，八角1个。

做法：

1、将香菇去蒂洗净后切成丝备用;将猪肉洗净切丝，加入料酒和少许盐腌制片刻;葱姜切碎备用。2、锅中倒入适量的油烧热后放入肉丝炒至变色盛出备用。3、锅留底油爆香葱姜碎，然后放入香菇翻炒片刻后再加入肉丝一起炒匀即可出锅食用。

小贴士：

1、这道菜中用到的菇类有很多，除了香菇之外还有金针菇等菌类食物都可以用来做炒菜吃，可以根据自己的喜好选择合适的菌类来烹饪菜肴哦！不过要注意的是菌类的种类很多并不是每一种都适合用来做菜的哦！

2、在烹饪过程中一定要控制好火候以免导致食物烧焦了哦！