一、土豆丝饼的做法
原料：
土豆一个、面粉适量。
做法：
1、土豆削皮切丝，放水中浸泡去淀粉;面粉加清水调成面浆。2、锅热后倒油，将土豆丝倒入锅中翻炒至软身，盛出备用;3、将炒好的土豆丝用勺子按压成细碎状（不要压得太干），加入面浆搅拌匀称;4、平底锅中刷一层油烧热，将调好的面浆倒入锅中摊平（可借助铲子或筷子等工具）;5、小心翻动煎至两面金黄即可出锅。
二、小窍门
1、做这道菜时一定要选择新鲜的土豆来做哦！因为只有新鲜的小马铃薯才能做出这么好吃的美食呢！如果大家家里没有的话可以用大一点的马铃薯来做哦！不过味道就没有那么好了呢！2、在制作过程中要注意火候的控制和时间的控制哦！否则很容易糊掉的呢！3、在做这个饼的时候可以在里面添加一点肉馅或者是火腿肠之类的食物哦！这样口感会更好哟！4、做这个饼的时候还可以在里面添加一点葱花或者胡萝卜末来增加香味哦！5、最后要提醒大家的就是做这种小薄煎饼的时候一定要注意不要用太大的火来加热的哦！！不然就会容易糊掉啦！！6、另外大家在吃这种薄薄的煎饼的时候最好是搭配着蔬菜一起吃比较好一些的哦！！这样可以起到很好的营养互补的效果哟！！7、当然也可以根据自己的喜好来选择不同的食材来制作这样的薄煎饼哟！比如说可以放入鸡蛋液啊或是其他的肉类等等都是可以的呀！！
三、家常素烙饼的做法
原料：
普通小麦粉300克、水180克左右。
辅料/调料：
葱1段、姜2片、盐1/2匙（3ml）、生抽1匙（5ml）、糖1/4茶匙（1克）。
步骤1：
1、先将面粉和水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜⁇30分钟。（如时间不够，也至少⁇20分钟以上）。ps：1、各种面粉的吸水性不同，水的用量根据实际情况可能会有所差异。2、和面的时候要尽量揉透。3、由于天气热面团会发酵的很快，300克的面粉大约需要120毫升的水。）
2、葱洗净切成葱花备用。（直接使用香葱最好）PS：1、大一些的香葱可能不适合用来做凉拌菜哈。2、要用葱白部分。3、不喜欢吃姜的朋友可以不放姜。）
3、姜去皮切成细末备用。（生姜很提味的一种食材。）
4、大火烧
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