一、红烧草鱼块的做法
食材：
草鱼块500克、葱1根、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒左右。辅料：盐适量。步骤：1、将草鱼块洗净，切小块;葱姜蒜切片备用。2、热锅倒油，放入花椒炸香，捞出丢掉;放入葱姜片炒香，再倒入适量的清水大火煮开。3、放入鱼块煮至变色后转中小火炖20分钟;加入少许的食盐调味即可出锅装盘食用。
小贴士：1、做好的红烧鱼最好趁热吃哦！
2、在烧制过程中不要随意翻动鱼肉，以免破坏鱼肉的营养成分哦！
二、清蒸鱼的做法
食材：
鲈鱼一条（约一斤半左右）、生姜一块（约拇指大小）、酱油两汤匙（30ml）、料酒一茶匙（5ml）。步骤：1、把宰杀干净的鲈鱼清洗干净后加少量盐和料酒腌制15分钟后入蒸锅蒸8-10分钟左右取出待用。
2、取大块老姜切成细长丝，铺在盘子底上（老姜主要起到去腥提鲜的作用）。3、将鲈鱼的汤汁倒掉不用。撒上细盐和姜丝4、浇入蒸鱼豉油。5、再淋上李锦记天成一味极鲜酱油。6、放几颗红辣椒点缀即可上桌啦！
三、糖醋带鱼的做法
食材准备
带鱼肉400g、鸡蛋一个
调料
番茄酱50G、白胡椒粉5g
制作方法
1、带肉切成厚薄均匀的薄片
2、鸡蛋打散成液
3、将带肉片两面蘸蛋液
4、入沸水中焯烫熟透
5、炒锅烧热下宽油
6、下入带肉片煎至两面金黄捞出控油备用草鱼是淡水鱼的一种，它肉质鲜美，营养丰富。草鱼含有丰富的硒元素、钙元素等营养元素。那么红烧草鱼块怎么烧呢？下面小编为大家介绍红烧草鱼的做法：
材料：
草鱼肉300克、油适量、盐适量、姜2片;葱1根、蒜3瓣;酱油适量;醋少许;糖少许。
制作方法：
1、将洗净的草鱼切小块备用（也可以买现成的）。锅中放少量油，放入姜片和葱爆香后加入清水煮开（水量要没过鱼肉），然后倒入切好的草鱼块焯烫至变色后捞出沥干水分备用。
2、起锅烧热油，下入葱花和蒜片炒出香味后加入酱油上色翻炒均匀后再倒入料酒翻炒均匀再倒入适量的水大火烧开转中小火炖15分钟。（如果不喜欢吃太咸的可以少放些盐）
3、待汤汁收浓稠时加入适量的糖调味即可出锅食用啦！
小贴士
1、做这道菜的时候一定要用新鲜的活杀的新鲜的草鱼肉哦！不然口感会大打折扣哦！而且新鲜宰杀的鱼类一般腥味会比较重一些哦！所以记得要处理干净才可以烹调哦！如果是冰冻的鱼肉的话就要先解冻之后再进行烹调啦！
2、在烹制之前可以先把水煮沸之后放入姜片和葱段爆香之后再把处理好的食材放进去焯水一下哦！这样做出来的味道会更加美味哟！！
3、在做红烧菜的时候要注意的是一定要先用小火慢炖一段时间后再加调料一起焖煮入味才好吃呢～因为这样不仅可以让食物的味道更好的融合在一起还能让食物中的营养物质更好的被人体吸收利用哟！！
以上就是关于红烧草的烹饪方法的介绍啦！大家学会了吗？