西兰花炒木耳

原料：

西兰花1朵、黑木耳10克、胡萝卜半个。调料：食盐适量、鸡精少许。做法：1、将西兰花洗净掰成小朵，黑木耳用凉水泡发后去蒂切丝;胡萝卜去皮切菱形片;2、坐锅点火倒入油，待油温烧至七成热时放入葱花煸香;3、放入胡萝卜片翻炒2分钟，再放入西蓝花和黑木耳炒匀，加入盐和鸡精翻炒2分钟即可出锅。

西兰花素炒豆皮

原料：

西兰花梗100g、豆腐皮150g、红辣椒20个、葱白15根。调料：食用油30ml、生抽5ml、蚝油3滴。做法：1、豆腐皮切成细丝状待用（也可以买现成的）;2、锅中放适量清水烧开后将豆腐皮焯烫一下捞出备用;3、红辣椒去蒂洗净切碎末备用;4、葱白洗净切碎末备用（也可以用其他蔬菜代替）;5、起锅烧热倒油爆香葱姜末然后倒入红椒碎煸出香味儿来再将焯烫过的豆腐皮倒入锅中一起翻炒均匀;6、淋入生抽、蚝油调味儿大火收汁即可出锅装盘了。

蒜蓉西兰花

原料：

西兰花200g，大蒜4瓣，盐1茶匙（5克），糖1/2茶匙（3克），水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1、把菜花去掉根部硬的部分后用手掰成一口大小的小块。用盐水浸泡10分钟这样可以让菜花的颜色更加鲜亮。然后用流动水冲洗干净沥干水分待用。2、大蒜去皮用刀拍扁剁碎待用。（如果不喜欢吃蒜的味道可以不放的）。3、锅里放少量橄榄油加热至7成热的时候放入蒜泥爆香后关火晾凉后用筷子把蒜泥捣碎一点。（这一步很重要哦！否则影响口感。）4、把剁碎的蒜泥放到菜花中拌匀使每粒花朵都均匀的粘上蒜泥酱汁即可装盘上桌食用啦！

清蒸西蓝花花球

原料

主料

西蓝花花球300g

配料

姜丝少许

步骤

（1）准备材料

（2）将洗干净的菜花放在盘中码好

（3）在每个菜球的表面撒些姜丝和盐腌制一会入味，（大概10分钟左右）腌好后摆在盘子上蒸8-10分钟左右就可以了。（根据个人口味喜好而定时间长短哦！）蒸熟后的菜品取出撒上一些胡椒粉