毛蟹的做法

一、毛蟹炒年糕

材料：

毛蟹2只（500G），年糕200G，葱1根，蒜3瓣，姜5片。调料：生抽1汤匙半，老抽1/2茶匙，蚝油1汤匙半。步骤：1、毛蟹洗净后去壳切块。锅中倒入油烧至6成热时放入葱姜爆香。放入毛蟹煸炒至变红时捞出备用。年糕切成小段备用。（如果年糕是超市那种包装好的可以直接用）

2、干净的锅中倒入少许底油烧热后放蒜末爆香后加入沥干水分的年糕翻炒几下。（如果用的是现蒸的糯米年糕直接下锅即可）

3、倒入炒好的毛的蟹一起翻炒均匀。（如果怕辣的话这一步就可以不放辣椒了。）

4、调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀即可出锅享用啦！功效作用：补虚养身

二、清蒸大闸肉

材料：

大闸肉600克左右

调料：

盐适量

做法

1、将买来的新鲜大闸肉洗净控干水分;准备一个容器用来装盘;将盐均匀的洒在大闸肉的表面;腌制半小时左右的时间就可以了;把腌制的汤汁倒掉不要了哦！这样可以让味道更好的渗透到里面哦！2、在盘子底部铺上姜片放在蒸锅里盖上盖子开大火隔水清蒸15分钟左右就好了哦！3、取出盘子倒掉汤汁撒上葱花就可以食用了哦！！

功效作用

滋阴补肾

三、椒盐皮皮虾

原料

主料皮皮虾400g

辅料油适量盐适量白糖适量

做法

1、首先准备好原材料

2、然后处理干净

3、再剪去须子

4、最后用清水洗干净

5、锅内放水烧开

6、放入洗好的皮皮虾

7、煮变色就捞出

8、然后再用凉水冲洗干净

9、沥干水分

10、锅内放适量的植物油

11、放入白糖

12、小火熬制

13、等白糖全部融化

14、关火

15、然后把炸好的糖浆浇到皮皮虾上面就可以了呢～小贴士1、一定要选用新鲜的大头虾来做这道美食的哦～不然口感就会差很多的呢～2、做这道菜的时候一定要注意火候的大小和时间的掌握啊～因为只有这样做出来的成品才好吃呢～3、在做这道美食的时候也可以根据自己的口味来添加一些其他的食材进去的哦～比如洋葱之类的都可以的呢