红烧螃蟹的做法
食材：
梭子蟹、生姜、葱白、蒜瓣、八角。调料：盐、糖。步骤：1、把螃蟹清洗干净，去除腮和内脏;用牙刷将蟹钳敲碎，这样易于入味。2、锅里放油烧热，倒入洗净的螃蟹块翻炒至变色后取出备用。3、锅里留少许底油烧热后将切好的姜末爆炒出香，然后加入葱白段和蒜瓣一起翻炒均匀后倒入适量的清水烧开。4、等锅开后放入处理好的梭子蟹块大火煮开后再转小火盖上盖子焖煮约15分钟即可关火出锅装盘食用啦～
注意事项
1、在烹饪时一定要选用新鲜的螃蟹哦～
2、在制作红烧螃蟹的时候一定要多放些水来炖煮~
3、如果家里没有大砂锅的话也可以用普通汤锅代替哦~不过要注意的是要一次性的加足水！不然很容易糊掉哒~
4、做好的红烧螃蟹可以蘸着醋吃也可以直接食用哦～味道都超棒的呢~（≧▽≦）/