螃蟹是海鲜中的上品,营养丰富。它不但味美可口,且还有一定的药用价值。中医认为螃蟹性寒味咸,有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热滋阴之功;可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。现代医学发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般人群均可食用:孕妇尤宜食;适宜跌打损伤者食用;适宜产妇临产时催奶食用;适宜身体虚弱的人食用;患有伤风感冒、胃痛以及腹泻者忌食。

家常蒸螃蟹

材料:

梭子蟹1个(约500克),姜末15克,葱末30克

调料:

黄酒50毫升,酱油10毫升

制作方法

1、将梭子蟹清洗干净后放入盘中摆好备用。(如果怕麻烦的话可以直接买现成的)2、把姜末和葱末混合在一起制成料汁待用。(也可以直接买现成调好的料汁)3、锅中倒入适量清水烧开后再加入少许的盐搅拌均匀后将梭子蟹放入水中浸泡5分钟取出沥干水份放在盘中4、在炒锅中倒油烧至7成熟时将葱姜蒜倒入锅中小火翻炒出香味5、然后淋入黄酒再倒入酱油炒匀关火6、把炒好的葱姜蒜浇在蒸熟的螃蟹上面即可

注意事项

1、挑选梭子蟹的时候要注意尽量选择体型饱满的个体大的为好2、煮水的时候一定要加适量的盐这样煮出来的水才好吃3、做这道菜最好是用清蒸的方法因为这样吃起来比较健康