煲仔饭的做法大全
1、煲仔饭做法一
原料：大米100克，排骨200克，香菇50克。调料：食用油适量、盐适量、生抽适量。做法步骤：1）准备材料;2）排骨焯水后备用;3）香菇洗净切块;4）大米淘洗干净后浸泡半个小时左右（这样煮出来的米饭比较香）;5）砂锅底部刷一层油，将米和水倒入锅中;6）盖上盖子大火煮开后再转小火慢炖20分钟左右即可关火食用。
2、煲仔饭做法二
食材明细：腊肠1根、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、青豆少许、玉米粒少许。
配料辅料：酱油2勺半/勺（大约10g）、蚝油1勺半/勺（15ml）、料酒1勺半/勺（10ml）。
制作方法1：
（1）腊肠切片或切丝均可，也可以直接购买现成的腊肠片。胡萝卜和洋葱去皮切成小块状备用。（如果喜欢吃甜口的可以加点糖）玉米煮熟剥粒待用。（也可用其他自己喜欢的食材代替。）（2）炒锅烧热放油烧热后放入洋葱煸出香味再依次放入胡萝卜和腊肠翻炒均匀。（因为腊肉本身就有咸味了所以不需要再加任何调味料）
（3）加入适量的清水烧开之后放入青豆继续烧开后加入酱油蚝油盐搅拌均匀调味即可关火出锅装碗享用美味啦！
3、煲仔饭的做法三
食材明细：（一人份）
大排300g/香菇4朵/胡萝卜1/3根/土豆1/2个/青豆30G、葱白一小段/姜3片。调料：生抽5汤匙，老抽2汤匙，料酒2茶匙，白糖0、5茶匙。步骤：（1）准备好各种原料及香料;（2）把大排剁成约3cm大小的块儿;（3）姜去皮切片;（4）土豆去皮切成滚刀块;（5）香菇洗净后去蒂切成两半;（6）锅中倒入油烧热，放入姜片爆香;（7）倒入鸡块翻炒至变色;（8）倒入豆瓣酱炒匀;（9）加老抽使颜色深些;（10）倒入生抽炒匀上色;（11）倒入开水使汤汁完全没过鸡块为宜。（12）加入白糖调味。（13）烧开后转中小火30分钟至鸡肉熟软后撒上青蒜苗提香就可以了。【小贴士】
1、做煲仔饭菜品时用的肉类应选择油脂较少的瘦肉型猪肉（如里脊肉），而不要使用
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