腰花做法一：

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食材：猪腰子1只（约1000克），姜10克，大葱20克，花椒5粒，料酒30毫升，酱油15毫升。

步骤1：将猪腰子洗净后切成两半。然后放入锅中煮至八成熟捞出备用。接着把切好的猪腰子放在清水中浸泡半小时以上去掉血水。

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步骤2：把泡好的猪腰子在表面均匀的抹上盐和料酒腌渍一小时左右入味备用;

步骤3：锅中加入适量清水烧开后倒入少许的食用油烧热;放入姜片、葱段炒出香味;倒入腌制好的猪肾焯烫2分钟捞出来沥干水分备用;

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步骤4：另起锅加入适量油烧热后下入花椒爆香后再倒入焯过水的猪肾翻炒片刻淋入料酒、酱油翻炒均匀出锅即可食用

注意事项

1、做腰花的原料一定要选择新鲜的猪肉或牛肉来做才好吃哦！如果选用其他肉类的话需要先将肉用沸水⁇烫一下再切片或者切条状来烹饪哦！这样不仅口感更好而且营养流失少哦！另外在制作的时候要注意控制好火候以免煎糊咯！

2、在做菜的过程中要记得不要加水进去炖煮哟！因为这样做出来的成品才会更鲜嫩美味呢！

3、这道菜的做法很简单哟！大家可以在家里试着做一下看是不是也很简单呀？喜欢的话就赶快收藏起来吧！