武昌鱼的做法
材料：武昌鱼一条（约一斤）、生姜一块，小葱两根、蒜头三瓣。调料有盐少许、料酒一勺、酱油一勺、醋半勺、白糖一小勺。
做法：
步骤1、将武昌鱼去鳞去内脏洗净后切成块状，然后放入盘中备用;生姜去皮切丝备用;小葱洗净后切段备用;大蒜剥皮后用刀背拍碎备用。
步骤2、起锅热油，等油温烧至六成左右时倒入姜丝和蒜末爆炒出香味，接着加入适量清水煮开并倒入适量的食盐调味。
步骤3、待水沸腾之后把处理好的武昌鱼放入锅中继续炖煮五分钟左右捞出装盘即可食用啦！
注意事项：
（1）在烹饪的过程中一定要控制好火候哦！不然的话很容易出现鱼肉变硬的现象哦！
（2）如果大家喜欢吃辣的朋友还可以往里面加一些辣椒酱来调味呢！
（3）大家在烹饪的时候一定要注意用大火进行烹煮哦！不然很容易造成鱼肉的营养流失呢！