艾叶青团

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艾叶青团的做法

材料：

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糯米1000克、粘米粉500克、糯米粉100克、白糖300克、猪油50克、清水2000ml。 辅料：艾叶30g。步骤： 糯米浸泡一夜，沥水后蒸熟;将蒸熟的糯米和粘米粉混合均匀，加入白糖搅拌均匀成米团;取一块保鲜膜铺在蒸锅的屉布上(防止沾底)，放入适量的米团，用勺子压平;将艾叶清洗干净后用刀剁碎备用;炒锅中倒入猪油烧至五成热时关火，放入准备好的艾草粉炒香后盛出晾凉备用(如果喜欢颜色浅一些的可以用小火慢慢炒);待猪油冷却后放入适量糯米粉拌匀成油面糊;将拌好油面的米团分成小剂子(约15g/个)，包入一小勺油面糊捏圆再按扁制成小饼状即可。

注意：

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1、做好的青团要放在冰箱冷藏保存哦~

2、馅料可以换成豆沙或者芝麻等自己喜欢的口味~

3、如果没有粘米粉的话也可以全部用糯米饭来做哦!

4、制作过程中一定要使用不粘锅哦!