一、乌鸡的做法
原料：
乌鸡1只（约1000克），生姜10克，大葱15克，料酒30毫升，盐3克，味精5克。调料：食用油50毫升，香油25毫升。步骤：1、将乌鸡洗净后剁成块;姜洗净切片;葱切段备用。2、锅内放入油烧到八成熟时放入姜片和葱段爆香。3、倒入鸡肉翻炒至变色后加入料酒、食盐、味精炒匀出锅装盘即可食用。
二、黑木耳蒸蛋
食材：
鸡蛋2个、水发黑木耳100g、枸杞子少许、生抽1勺半勺白糖适量盐适量麻油几滴葱花少许蒜末少许胡椒粉少量鸡精适量淀粉少量清水小半碗植物油适量
做法：
1、准备好所有的食材和配料。2、鸡蛋加一小勺的盐打散搅匀待用。（加盐可以防止蒸出来的鸡蛋过老）3、水发黑木耳提前泡发好撕碎待用。（也可以不撕小块直接洗好沥干水分）4、把撕好的黑木耳放在一个大点的碗里5、加入一勺半的生抽和一勺白糖拌匀腌制20分钟6、热锅冷油小火煸香蒜末7、下腌制好的鸡蛋液快速划散8、待底部凝固的时候用铲子翻动几下9、撒上适量的胡椒粉10、淋上适量的麻油11、撒上适量的鸡精12、最后放上准备好的枸杞子13、盖上盖子大火蒸10-15分钟左右即可出锅享用啦！
三、香菇滑鸡片
材料
鲜香菇250g/鸡胸肉150g/蛋清1/2个/玉米淀粉4茶匙
调料
蚝油1/2汤匙/酱油1/3汤匙/糖1/3茶匙/生粉1/4茶匙/香油1/4茶匙/胡椒粉1/8茶匙/油1/4汤匙/水2/3汤匙/盐1/2茶匙/鸡精1/2茶匙。