牛肉炖土豆是一道美味的家常菜，主要原料是牛肉和土豆。

牛肉炖土豆的做法一：

食材准备：

1、新鲜牛肉500g、大个儿土豆1个、葱适量。调料：食用油少许、生抽2勺、老抽2勺、料酒3勺、盐少许。步骤：1、将新鲜牛肉切块洗净，用冷水泡出血水;大个儿土豆去皮洗净后切成滚刀状备用。

2、炒锅中放入适量食用油烧热，倒入沥干水的牛腩翻炒至变色，加入葱段炒香;再加入料酒和老抽继续翻炒片刻;然后加入适量的热水没过牛腩即可。

3、盖上锅盖大火煮开转小火焖30分钟，30分钟后揭开锅盖加盐调味即可出锅食用。温馨提示：

1、新鲜的肉口感好且没有异味;

2、如果喜欢吃辣味的话还可以放些辣椒粉或辣椒油来提色增味哦~