食材：
龙虾、姜、葱、蒜头、干辣椒。十三香调料包（花椒粒，八角，桂皮，草果，白蔻仁）。
步骤：
1、将龙虾洗净剪掉虾须和脚。锅中烧水放入葱姜蒜头烧开后将龙虾放入煮至变色捞出备用。用剪刀在背部开刀取出虾线后清洗干净备用。将处理好的龙虾放在盆中加入料酒腌制15分钟去腥味。（如果嫌麻烦可以直接用清水冲洗一下）
2、起锅烧油烧热后放入花椒粒小火炸出香味后捞出不要丢弃留作他用。然后放入八角桂皮等香料煸出香味。（注意要小火慢炸）
3、倒入干辣椒炒香关火晾凉备用。（喜欢吃辣的朋友可以多加一些）
4、另起锅热油下入姜片葱段蒜末煸香后加入适量盐调味翻炒均匀即可出锅待用。接着把十三香调料包倒入锅中炒匀融化后再倒进锅里一起翻炒均匀即可装盘食用
小贴士：
1、做十三香小龙虾时一定要选用新鲜的活的小龙虾哦～不然做出来的味道会大打折扣哦～而且还要选择那种个头比较小的哦～因为这种的肉比较嫩口感比较好哦～如果是那种个头大肉厚的就不建议做了呢
2、做小龙虾的时候一定要先用水煮过之后再进行下一步操作呢！否则直接下锅的话很容易导致肉质变老变硬的哦
3、做小龙虾的时候一定要注意控制好盐的用量哦！因为盐放的太多会导致肉质变老不好吃哒！所以大家在做的时候要尽量减少盐的用量啦
4、最后就是要注意的就是千万不要放味精或者鸡精之类的调味料了呢！这样会影响口味的呢！所以大家在制作的时候一定要注意这些细节问题哟
5、另外就是我们在制作的过程中还可以根据自己的喜好添加其他的一些调味品来增加味道呢！比如孜然粉啊胡椒粉啊等等都可以的呢！不过小编还是建议大家最好不要添加那些添加剂类的东西啦
6、还有就是在烹煮的过程中我们也可以适当的往里面加入一些啤酒或者是黄酒来去除异味呢！这样也会让我们的菜品更加的美味可口哒
7、还有就是我们在烹饪之前可以先用盐水浸泡一段时间再用来烹调会更加的好吃喔
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