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排骨怎么做才好吃?本文介绍了排骨的几种不同做法。

一、排骨汤。食材准备:原料:猪排骨(大排)500克,黄豆芽250克,葱段5克,姜片3克,精盐2.5克,味精1克,鸡油10克,清水1000克

二、制作方法:

1、将猪排骨剁成4厘米长的节;黄豆芽去根洗净;葱切段,姜拍松待用;

2、锅内加入清水烧开,下入排骨煮去血沫,捞出冲洗干净;

3、另取锅加入清水烧开,放入排骨、葱段、姜块、黄豆芽,大火烧开转小火炖至排骨熟烂时,拣去葱段、姜块不用,加入精盐、味精调味即可;

三、特点:鲜香微辣;

四、操作要领:此菜汤汁乳白,口感鲜美,有补气生津之功效;

五、适应症状:脾胃虚弱,食欲减退,或消化不良;

六、营养价值:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。炒锅中倒少许油,放入花椒粒、八角爆香后捞出扔掉,然后放入蒜瓣、姜丝煸炒几下。

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排骨汤怎么做孩子才爱吃?

1、排骨剁成小块,洗净后放入开水锅中焯烫一下;

2、捞出沥干备用;

3、葱切段、姜切片备用;

4、砂锅内倒适量清水,放入排骨、葱段和姜片大火煮沸;

5、撇去浮沫后盖上盖子转小火炖30分钟左右;

6、待排骨炖至软烂时加少许盐调味,程序结束后就可以吃啦!


排骨汤怎么炖好吃

1.先将排骨洗净,切成小块备用;2.姜切片、葱打结备用;3.锅中倒入适量清水烧开后放入排骨煮去血沫;4.待排骨变色后捞出冲洗干净;5.锅中重新加入足够的清水大火烧开后放入排骨、料酒、生姜、葱结和花椒;6.盖上盖子转小火炖40分钟左右(具体时间视个人喜好而定);7.最后根据自己口味调入盐即可食用;

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排骨有什么营养价值?

1、排骨汤的营养价值:

2、喝排骨汤有什么好处呢:

3、吃猪肉时,可以搭配哪些蔬菜一起食用呢:

4、红烧排骨是指用糖色、糖、醋、酱油和料酒调制成的汁,将原料放入其中焖煮至熟烂的烹调方法;

5、而家常做法就是直接加水炖煮,最后收汁即可出锅;

6、在选购排骨时要挑选肥瘦相间的排骨,这样口感才会更好,而且不容易塞牙缝;

7、做好的红烧排骨需要趁热品尝,冷了之后味道就差很多了;

8、小编建议大家买回来的排骨先浸泡半个小时左右再下锅,这样能够去除血水,也能够让肉质变得松软一点;

9、如果想要吃到酥脆的排骨,那么炖煮时间不宜过长,否则就会影响到肉质本身的鲜美程度,最佳的时间为40分钟左右;

10、我们在熬制排骨汤时还可以适当地添加一些胡萝卜、山药等蔬菜。

11、排骨的营养价值:

12、此外,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。对于男性来说,具有补肾养血,强健筋骨等作用。对于女性来说,具有滋阴润燥,养颜护肤的功效。

13、但是猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。